Habt ihr schon mal versucht “Gebrannte Mandeln” selbst zu machen? Wenn man den Dreh erst einmal heraus hat ist es ein einfache und schnelle Sache. Vor allem sind die Mandeln wirklich lecker und sooo viel günstiger als auf dem Weihnachtsmarkt!
Vielleicht sucht ihr noch nach einem kleinen Geschenk oder Mitbringsel? Versucht es doch mal! Es kann passieren, dass die erste “Produktion” nichts wird (so ging es mir), aber nicht entmutigen lassen!
Zutaten:
200 g Mandeln
200 g Zucker
100 ml Wasser
Zimt nach Belieben
Mandeln, Zucker, Wasser und Zimt zum Kochen bringen und ca. 8 – 12 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen. Anschließend die Temperatur erhöhen und ständig mit einem Holzlöffel umrühren.
Der Zucker wird nun wieder bröselig. Weiterrühren, evtl. Temperatur erhöhen. Der Zucker wird jetzt wieder flüssig und legt sich um die Mandeln.
Wenn es anfängt zu knacken, die Mandeln aus dem Topf nehmen, flach ausbreiten und abkühlen lassen!
(Den leeren, heißen Topf einfach mit Wasser befüllen, stehen lassen. Danach ist er wunderbar wieder sauber zu machen.)
Für größere Fotos bitte anklicken. Die Reihenfolge ist von links nach rechts! Sorry, mir sind da ein paar Tippfehler unterlaufen…
Vielen Dank für das Rezept der Mandeln mit der tollen Erklärung. Das werde ich in den nächsten Tagen unbedingt ausprobieren. Mein Freund liebt gebrannte Mandeln! Der wird gucken!
Grad habe ich die Mandeln gemacht und ich muß sagen sie sind super geworden! Schmecken toll!! Bis auf die Brandblase an meinem Finger hat alles wie beschrieben geklappt!
Vielen Dank fuer den Geruch der Heimat.
Ich bin seit 1965 in den Staaten und hatte seit langer Zeit keine gebrannte Mandeln geschmeckt. Ich habe das Rezept aufgespeichert und werde es morgen machen.
Nochmals, vielen Dank!!!
Boah, mir läuft gerade das Wasser im Mund zusammen. Leider hab ich jetzt gerade keine Mandeln im Haus, sonst wäre ich sofort an den Herd gespurtet …!
Versuchen werde ich es aber bestimmt einmal.
LG Brigitte